Min beste sjokoladekake-signaturkake

Legger ut oppskriften på min beste sjokoladekake. Ikke noen "fancy" kake, men den er enkel å lage, lett å få til, og godt likt av voksne og barn.

Til en liten rundform trenger du

2 egg
200 g sukker
160g margarin
200 g hvetemel
1,5 dl melk
2 små ss kakao pulver
3 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver

Egg og sukker piskes til eggedosis, det tørre sikes i. Tilsett smeltet smør og melken. I smurt fom, stekes 175C ca 40 minutter (sjekk med strikkepinne om den er ferdig)

Glasur lages av
200 g melis
3ts kako pulvet
2 ss smør
2 ss sterk kaffe

Smelt smør, sør inn det tørre, tilsett sterk kaffe til glasuren er glatt, men pass på så den ikke blir så rennende at den renner av kaka.

Jeg pleier å dele kaka, og legge et lag med glasur før jeg tar glasur på kaka. Pynter med kokkosmasse, eller den klassiske med nonstop og seigmenn. Har også et bilde av denne kaken pyntet med en traktor i et tidligere innlegg på bloggen min.

Jeg pleier å lage en langpanne av denne kaken, og da ganger jeg alt med 3.

Denne blir nok mitt bidrag på det meste av juletrefester, barnehage og skole avsluninger og foreldremøter framover.

Bursdagskake til store gutter

Det er jo ikke bare små gutter som skal ha kake på bursdagen sin. Her er bursdagskake til en stor gutt. Jeg burde sikkert ikke avslørt hvor gammel han ble, men det er vanskelig å unngå ;-). Marsipan lokk og pynt av mmf. Og bursdagbarnet var fornøyd

Barnebursdag

I dag skal vi ha barnehagebursdag for eldste mann. Hele avdelingen ibarnehagen er bedt, men flere er på ferie eller borte, så det kommer 6 barn. Det blir spennende.

Jeg har bestemt meg for at vi ikke MÅ følge bursdagsmalen, så vi dropper pølser og godtepose.Tar heller leker ute, og bare kaker. Jeg har bakt traktor-sjokoladekake og muffins på en snurr, og er jo veldig spent på om han er fornøyd med kakene sine.

17 mai

17 mai hadde jeg ikke planlagt å bake noe, is fikk holde. Men så ble vi bedt på frokost, og jeg må jo ha med noe, og den beste frokostkaken er nok muffins.

Bakte enkle "norske" yoghustmuffins. Disse er en hit hos barna. Passe store, og gode og nøytrale på smak. Eldste mann synes også de er morsomme å bake.

Flaggene er laget av royal icing

Sukkermasser

Her er de oppskriftene jeg pleier bruke på sukkermasser

Marsmelowsfondant MMF

200g marsmellows
500g melis
2ss vann
2ss matfett (olje eller flott)

Marsmellows og vann i microovn til det poffer/smelter. Rør inn fett og farge hvis du ikke vil kna det inn senere. Sikt melis, og kna det inn


Sukkerpasta
1 ss pulvergelatin
4 ss vann
30 g matfett
120 g sirup
840 g melis

Gelatin blandes med kokende vann over vannbad. Fettet smeltes. Dette må løses helt opp, og blandes godt. Sirup røres i. Sikt i litt av melisen om gangen. Viktig at massen ikke blir for hard. Bruk heller melis eller miazena når den. Denne kan brukes med en gang.


Royal Icing

1 eggehvitte stivpiskes
1/4 ts sitronsaft
400 g melis siktes i gradvis
Denne skal være så stiv at den kan tas mellom fingrene.

Ingrid sin dåp

Til Ingrid sin dåp lagde jeg denne kaken. Sukkerbrød med aprikossyltetøy og waltersmandlerkrem. Marsipanlokk, og pynt i sukkerpasta.

Desverre ble minstemann syk denne dagen, så jeg måtte bli hjemme med han, men de to store guttene koste seg på fest.

Oppskrift på sukkerbrød

Jeg bruker 30 g sukker og 30 g hvetemel per egg
1/4 - 1/2 ts bakepulver er nok til et sukkerbrød, uansett størrelse.
Til rund form 20 cm.
3 egg
90 g sukker
90 g hvetemel
1/4 ts bakepulver
Til rund form 26 cm.
6 egg
180 g sukker
180 g hvetemel
1/2 ts bakepulver
Til rund form 30 cm
10 egg
300 g sukker
300g hvetemel
1/2ts bakepulver

160 grader i ca. 35 minutter, på nederste rille